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Schlachthof
Lag die "Metzg" (der alte Schlachthof) am Markt und damit noch mitten in der Stadt, wurden die späteren Schlachthäuser an deren Rand verlegt, zuerst an die Steinachstrasse (1860), den Schellenacker (1895) und schliesslich nach Winkeln (1975).
Die Stadt stellte die Anlagen seit dem 19. Jh. dem Metzgermeisterverein und seit 1976 der Schlachtbetrieb St.Gallen AG zur Verfügung, welche für den eigentlichen Schlachtvorgang zuständig waren.
Die Fleischschau, die Kontrolle des Schlachthofes und der fleischverarbeitenden Betriebe usw. besorgte die Stadt. Von 1918 bis 1988 bildete der Schlachthof eine Dienststelle der Polizeiverwaltung, von 1989 bis 1995 der Verwaltung der Technischen Betriebe. 1996 wurde er insofern vollends privatisiert, als die Gebäulichkeiten ins Eigentum der Schlachtbetrieb St.Gallen AG übergingen.
Im gleichen Jahr übernahm das kantonale Veterinäramt den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung in den Bereichen Tierhaltung und Schlachtung.
| Findmittel |
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| Ablieferungsprotokolle |
| Umfang |
|---|
| 9 Bände und 4,5 Lfm. Akten |
| Signaturen |
|---|
| 5/32 |
| 5/45 |
| 5/91 |
| 5/97 |
| Archivalien |
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| Materialien zur Geschichte des Schlachthofes, 1901-1973 |
| Verordnungen, 1902-1976 |
| Geschäftsberichte, 1915-1943 |
| Schlachthofkommission, 1962-1986 |
| Gesundheitsamt, Gesundheitskommission, 1963-1984 |
| Kontoblätter, 1959-1974 |
| Schlachtstatistiken, 1954-1984 |
| Fleischschau, Fleischhygiene: Statistiken, Verzeichnisse, Kontrollen, 1931-1985 |
| Notschlachtungen, 1971-1986 |
| Tiertransporte, Tierquälerei, 1931-1985 |
| Tierschutz-Verein, 1962-1967 |
| Radioaktivität nach Unfall von Tschernobyl, 1986-1987 |
| Schlachthof Schellenacker: Anlagen, Installationen |
| Schlachthof Schellenacker: Bericht an den Gemeinderat, 1891 |
| Schlachthof Winkeln: Neukonzeption, Berichte, Eröffnung, Erweiterung, 1968-1988 |
| Schlachthof Winkeln: 1. Bericht der Expertenkommission, 1968 |
| Schlachthof Winkeln: Bericht und Antrag an die Bürgerschaft, 1972 |
| Abdeckereiwesen, Tierkörperentsorgung, Regionale Tierkörpersammelstelle, 1971-1986 |
| Publikationen, Vorträge, Führungen der Schlachthofdirektoren, ca. 1925-1972 |
| Auseinandersetzungen um Neukonzeption Schlachthof und Personelles, 1972-1975 |
Stadtarchiv St.Gallen
Notkerstrasse 22
9000 St.Gallen
Telefon 071 224 62 23/24