An über 60 Veranstaltungen stellen die 26 teilnehmenden botanischen Gärten der Schweiz ausgewählte Nahrungspflanzen aus unterschiedlichen Klimaregionen der Erde vor. Wie reagieren sie auf die neuen klimatischen Bedingungen? Welche Vorteile bietet eine pflanzenbasierte Ernährung? Welche Zusammenhänge bestehen zwischen der Artenvielfalt, dem Klimawandel und unserer Ernährung? Der botanische Garten St.Gallen lädt zu einem Workshop sowie einer Führung mit Degustation ein.

Wurzel, Schale, Stiel und Co.

Die Ernte vergrössern und neue Aromen entdecken – Delikatessen aus ungewöhnlichen Gemüseteilen zubereiten und vermeintlichen Rüstabfall in Köstlichkeiten verwandeln

Mittwoch, 2. Juli, 17.00 - 20.30 Uhr

mit Karin Thürlemann.
Anmeldung: www. diekrauterei.ch/aktuelleskursprogrammneues Fenster neues Fenster. Materialkosten: CHF 32.-

Treffpunkt: flade Notkerschulhaus, Lindenstrasse 175, 9016 St.Gallen

Getreide und Hülsenfrüchte - pflanzliche Stärken und Eiweiss aus einheimischem Anbau

Ob ausländische Gerichte, vegetarische oder vegane Ernährung: Die aromatischen Eiweisslieferanten sind aus der Alltagsküche nicht mehr wegzudenken! Eine Führung mit anschliessender Degustation

Sonntag, 13. Juli, 14.00 - 16.00 Uhr

mit Marianna Buser, Feldbotanikerin und Köchin. Anmeldung: info@mariannabuser.ch

Treffpunkt: vor dem Tropenhaus