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Umwelt und Klima

Ernährung

Die Stadt St.Gallen setzt sich für eine nachhaltige und gesunde Ernährung ein. Beispiele für dieses Engagement sind die Kampagne «clevergeniessen», der Einsatz gegen Food Waste, Angebote für Schulen sowie diverse Massnahmen im Rahmen des städtischen Energiekonzepts 2050. Auf dem Weg zur Klimaneutralität spielt die Ernährung eine zentrale Rolle.

 
 

clevergeniessen

Gut, gesund und klimafreundlich essen: Dazu lädt die Kampagne «clevergeniessen» der Stadt St.Gallen mit Veranstaltungen, Tipps und mit Hochbeeten im Quartier ein.

Die Zutaten für cleveren, klimabewussten Genuss sind frische, saisonale und regionale Lebensmittel, ein massvoller Fleischkonsum, die Vermeidung von Food Waste sowie eine schonende und effiziente Zubereitung. Zum cleveren Geniessen gehört auch der eigene Anbau von Gemüse und Obst – im Garten, vor dem Fenster, auf dem Balkon, auf der Terrasse oder im Hochbeet.

 

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Food Waste

Food Waste

Rund 300 kg Lebensmittel gehen pro Person und Jahr in der Schweiz verloren. Dadurch werden die Umwelt und das Klima unnötig belastet. Die Stadt St.Gallen setzt sich mit verschiedenen Projekten und Initiativen gegen Food Waste ein:

 

 

Mehrweggeschirr

Take-away-Verpflegung ist praktisch, für die Umwelt aber oft belastend: Kaum gebraucht, werden Einwegbecher, Teller und Behälter in den Abfall oder irgendwohin geworfen. Die Lösung ist einfach und wird von der Stadt St.Gallen gefördert.

 

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Gemeinschaftsgastronomie

Erfahrungsaustausch Gemeinschaftsgastronomie

Im Jahr 2025 wurde unter dem Titel «Gemeinschaftsgastronomie 2050: nachhaltig und klimafreundlich» ein Erfahrungsaustausch in der Stadt St.Gallen lanciert. Ziel der Initiative ist die Vernetzung der beteiligten Akteurinnen und Akteure sowie der praxisnahe Wissensaustausch. Auch 2026 wird ein Erfahrungsaustausch organisiert.

Wenn Sie auf dem Laufenden bleiben möchten, kontaktieren Sie uns unter gemeinsam-wirkt@stadt.sg.ch, damit wir Sie in unsere E-Mail-Verteilerliste aufnehmen können.

 

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Angebote des Schulärztlichen Dienstes

Der Schulärztliche Dienst der Stadt St.Gallen informiert im Bereich Ernährung und Bewegung - zum Beispiel mit Einsätzen in Schulklassen vom Kindergarten bis zur Oberstufe. Ebenfalls zum Angebot gehören Referate und die Mitgestaltung von Elternabenden.

 

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Weitere Angebote für Schulen

Die Schulen in der Stadt St.Gallen können kostenlos Lektionen des Pusch-Umweltunterrichts zu den Themen «Abfall und Konsum» neues Fenster und «Energie und Klima» neues Fenster buchen. Darin erarbeiten die Schülerinnen und Schüler unter anderem konkrete Handlungsmöglichkeiten gegen Food Waste im Alltag. Sie setzen sich mit den Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf die Umwelt auseinander und überlegen, was es für einen nachhaltigeren Konsum von Lebensmitteln braucht. Weiter unterstützt die Stadt St.Gallen die Schulen bei der Organisation von Projektwochen neues Fenster.

 

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Förderung

Die Stadt St.Gallen kann Projekte im Bereich der klimafreundlichen Ernährung unterstützen:

  • Finanziell mit Fördergeldern aus dem städtischen Energiefonds
  • Kommunikativ neues Fenster im Rahmen der Kampagne «Gemeinsam wirkt - St.Gallen wird klimaneutral» (Website, Newsltter, Social Media, Veranstaltungen)
  • Vernetzend bei der Suche nach Partnerorganisationen, Fachleuten und Interessierten
 

Landwirtschaft

Fast ein Drittel der Fläche der Stadt St.Gallen wird landwirtschaftlich genutzt. Das dient der Produktion von Nahrungsmitteln, aber auch der Naherholung und der Förderung der Biodiversität. Grundsätze zur Bewirtschaftung sind im Landwirtschaftskonzept 2020 der Stadt St.Gallen und der Ortsbürgergemeinde St.Gallen festgehalten.

 

Internes Engagement der Stadtverwaltung

 

Ernährung im städtischen Energiekonzept 2050

Auf dem Weg zur klimaneutralen Stadt ist die Ernährung ein zentrales Thema. Denn fast 20 Prozent der Treibhausgasemissionen der Stadt St.Gallen entstehen durch unsere Ernährung. Das städtische Energiekonzept 2050 enthält mehrere Massnahmen zu dieser Thematik.


Zu den Massnahmen

 

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